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Pinot Nero (vinificato in bianco)

Servire fresco.
 

Lumache, arbülent e ai.

Infarinare la polpa delle lumache e friggerle in burro con prezzemolo trito e qualche spicchio d’aglio schiacciato. Quando saranno croccanti passarle in carta assorbente e servirle caldissime con fettine di polenta alla griglia.